וכדי להפיק את המיטב מהעיתונות הצרפתית שלך, הטחינה היא בעלת חשיבות עליונה. אנחנו רוצים לעזור לך להשיג שלמות בעשייה הבריסטה הביתית שלך, ולכן לקחנו פסק זמן לצוד את הקפה הטוב ביותר לשימוש בעיתונות צרפתית.
אבל לפני שנגיע למה שעושה את הקפה הטוב ביותר לעיתונות הצרפתית, עלינו להסביר מדוע הקפה שאתה בוחר כה חשוב.
להפיק את המקסימום מהעיתונות הצרפתית שלך
מכיוון שהעיתונות הצרפתית משתמשת במסנן רשת מנירוסטה כדי לסרוק את השטח, יותר מהשמנים והמוצקים הטעימים מפולי הקפה מגיעים לכוס שלך. כמה שותי קפה אוהבים את המרקם הלעיס המיוצר על ידי עיתונות צרפתית, בעוד שאחרים מתנגדים לכך. ישנן דרכים למזער את הבוץ, אך בעצם, טחינת גרוסות קפה במים ולאחר מכן לחיצה כלפי מטה בעזרת מסנן רשת תשאיר מעט סחף בכוס שלך.
הפתרון המסורתי לכך הוא שימוש בקפה טחון גס. בנוסף לצמצום מספר החלקיקים הזעירים שמסנן הרשת לא יכול ללכוד, טחינה גסה נוטה להפוך את קפה העיתונות הצרפתית למתוק יותר ולפחות מריר.
כאשר קונים את השעועית הנכונה, רוב חובבי קפה העיתונות הצרפתית מעדיפים א צלי בינוני או צלי כהה . שיטת לחלוט העיתונות הצרפתית מפחיתה את המרירות הנתפסת שאנשים מסוימים מתנגדים לה עם צלי כהה. עם זאת, בעיקר מהסיבה הפשוטה כי בירה מעושנת וכהה מתאימה בדיוק לאופי סיר העיתונות.
המפתחות הרגילים לקבלת קפה נהדר בכל שיטת בישול, כמובן, עובדים עבור העיתונות הצרפתית:
- התרחק מקפה טחון-הוא מאבד את טריותו מהר מדי.
- קנו קפה שעועית מלאה באיכות טובה וטוחנים אותו מיד לפני הבישול.
- השתמש במטחנת קפה טובה (בור, לא להב), ובעיתונות צרפתית טובה
- קנה מקניית קפה אמינה שצולה את השעועית טרייה
- נקו כראוי את העיתונות הצרפתית לעיתים קרובות על מנת להבטיח כי הטעם שלכם נקי. פה
סוג PRO: העיתונות הצרפתית זקוקה ליחס קפה-מים גבוה יותר, עם יותר קפה מאשר יחס הזהב של ה- SCAA (55 גרם לליטר).
אז עם כל זה בחשבון, להלן חמש האפשרויות שלנו לגבי השעועית הטובה ביותר לשימוש בעיתונות הצרפתית שלך:
השעועית והטחינה
אנשים רבים שמשתמשים באופן שוטף בעיתונות צרפתית יגיעו אוטומטית לשקית קפה מוכן.
עכשיו שלא תטעו כאן, יש שם כמה קפה טחון איכותי וטעים לגמרי. אבל אם אתה רוצה להפיק טעם מרבי וליהנות מהניואנסים העדינים של הקפה האהוב עליך, אתה באמת רוצה לטחון את השעועית שלך בעצמך אם אתה משתמש בשיטת בישול העיתונות הצרפתית.
העיתונות הצרפתית זקוקה לטחינה בינונית עד גסה. הסיבה לכך היא שתהליך מיצוי הטעם צריך שטח פנים מרבי של המים כדי להיות יעיל במלואו. זה גם מקל על שחרור פחמן דו חמצני טוב יותר מפחיות הקפה במהלך הנטייה, ומשפר עוד את טעמו של החליטה המוגמרת.
הבעיה עם קפה טחון היא שלמרות שהוא מושלם לשימוש במכונת אספרסו, הדברים שתמצא בחנות המכולת המקומית שלך בדרך כלל טחונים מדי לעיתונות צרפתית. העיתונות הצרפתית עובדת הרבה יותר טוב עם טחינה גסה מאוד מכמה סיבות:
- קפה טחון דק נוטה לעבור דרך מסנני רשת ומשאיר שאריות גרגיריות בכוס שלך.
- קפה טחון גס נותן טעם בהיר בהיר בהרבה בעיתונות צרפתית.
אז השורה התחתונה היא:
כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר מעיתונות צרפתית, תצטרך לקחת את מסלול ה- DIY ולטחון את פולי הקפה שלך בעצמך.
אם עדיין אין לך כזה, השקיע במטחנת קפה חשמלית או ידנית באיכות טובה. עיין במאמר המועיל שלנו בנושא מטחנות קפה בנירוסטה לעומת קרמיקה וקנה לעצמך אחת טובה.
כמובן שאפשר לטחון את פולי הקפה מבלי להזדקק לטחינה. ושוב, לחבריכם התושבים חובבי הקפה כאן ב- Roasty יש מדריך מפורט בדיוק כיצד לעשות זאת.
אפשרות נוספת היא לקנות את פולי הקפה שלך בבית קפה מקומי ממש טוב ולבקש מהם לטחון עבורך את השעועית. לרוב המטחנות המסחריות המשמשות בבתי בריסטה יש אייקון קטן ועליו לוחץ צרפתי שיעניק לך את הטחינה הגסה הדרושה לך.
כמובן, טחינת פולי הקפה בעצמך בבית פירושה שמובטחת לך כוס ג'אווה טרייה במיוחד מדי בוקר. נֶחְמָד.
תיאורטית, אתה יכול להשתמש בכל שעועית בעיתונות צרפתית. עם זאת, רוב הבריסטות מעדיפות להשתמש בשעועית בינונית או צלוי כהה. הסיבה לכך היא כי צלי אלה שומרים את מירב השמנים, מה שמוביל לטעימה טובה יותר ולתבשיל טעים יותר.
אז, בלי להתבטא יותר, הנה מה שנחשב בעינינו לקפה הטוב ביותר לעיתונות הצרפתית.
הקפה הטוב ביותר לעיתונות הצרפתית
10ממש טוב קפה צרפתי צלוי כהה
קפה קלוי צרפתי כהה זה נהדר לטחינה ולשימוש בעיתונות צרפתית. יש לו טעם נועז במיוחד שלא הופך למריר כמו סוגי קפה אחרים. הוא גם גדל באחריות ונצלה באחריות בסיאטל. שעועית זו היא 100% שעועית ערביקה ואינה מכילה תוספים או חומרים משמרים. הם גדלו בשיטות בת קיימא והם ארוזים בצורה אחראית. ובעוד שהם שעועית טובה לטחינה עבור מכבשים, הם טובים גם להכנת גבינת קפה למכונות Aeropress, מכונות אספרסו ואפילו טפטוף מכונות קפה, תלוי כיצד המשתמש מחליט לטחון אותן לקפה הבוקר שלהם.
9תערובת הקפה של פיט של מייג'ור דיקאסון
קפה קלוי כהה זה מעושן ומלא טעמים מורכבים שנועד לסייע למשתמש להפיק את המקסימום מהבקרים שלו. הקפה הטחון הזה יספק את בעיטת הקפאין שאדם צריך עם הקפה שלו, אך אינו מריר כמו סוגים אחרים של קפה כהה. והמוצר הזה ארוז בצורה שמבטיחה שכאשר הוא יגיע לדלתך הוא טרי עד כמה שהוא יכול להיות. משטחים אלה מיוצרים על ידי חברה שבוחרת וצלויה שעועית איכותית מרחבי העולם מאז 1966. אם נסתכל מקרוב על הקפה הזה, נראה שהם המשיכו במגמה.
8קפה חזק להתעוררות גסה של AF
אנשים שאוהבים כוס קפה חזקה בבוקר צריכים לקבל דחיפה אמיתית מהמותג הזה. הוא מעוצב עם כמות כפולה של הקפאין הסטנדרטי שמספקות קפה מתחרות. הקפה הזה, שנועד להכות את ריבוע השתייה בפנים, הוא קפה כהה אמיתי שגדל להיות נועז וחזק. זה טוב לא רק ליישומי עיתונות צרפתית, אלא גם לשימוש במכונות קפה אוטומטיות. שטח זה עשוי מפולים שנבחרו בעבודת יד מחוות אומנות הממוקמות בווייטנאם וגדלים ללא שימוש בחומרי הדברה. זה יוצר שעועית נועזת וטעימה שנטחנה בצורה מקצועית לקפה מתעורר גס.
7קרקע גסה מיוחדת של גבליה
קפה טחון גס זה עשוי מפולי ערביקה שמקורם במיוחד שגדלו בקרקעות הגעשיות העשירות של קוסטה ריקה. זה מייצר קפה נועז ועשיר השופע נימות הדרים ופירות. הוא מיועד לשימוש בעיתונות צרפתית ולא לחלץ יתר על המידה כמו סוגים רבים אחרים של קפה טחון שנוטים לעשות. מוצר זה מייצר פרופיל טעם וריח מעניין במיוחד, אשר בטוח יעזור לכל אחד להתחיל את היום שלו. ואם המשתמש לא רוצה להכין אותו בעיתונות, ניתן להשתמש בו גם במכונת קפה אוטומטית.
6בני הדודים הצרפתית קפה
טחינת הקפה בגוף בינוני, המופקת מפולי ערביקה איכותיים שגדלו בגובה רב, מתאימה לשימוש בעיתונות הצרפתית האהובה עליכם או במכונת קפה בטפטוף. הטחינה הגסה הזו מתחילה כשעועית שנקטפים ביד ושוטפים אותם לפני ייבוש השמש ונשלחים לצלייה. לאחר מכן ניתן להם צלי עיר ראוי לפני שהם נטחנים בסטנדרטים אירופיים. התוצאה היא קפה בגוף בינוני בעל תווי הדרים עדינים ובעל פרופיל חומצה נמוך. הוא חלק וקל לשתייה והוא נועד לא להקשות מדי על הבטן של שתיית הקפה.
5Chestbrew Moon Bear Coffee
מקורם בפולי ערביקה הגדלים בחוות פרוגרסיביות בווייטנאם, וניתן לטחון פולי קפה אלה למגוון יישומי קפה שונים, לרבות קפה לחלוט קר, מבשל חם המיוצר בעיתונות צרפתית או מכונת טפטוף אוטומטית, או להכנת קר וייטנאמי טעים. קפה. אולם מה שבאמת טוב בפולי הקפה הזה הוא שהם מייצרים קפה חזק וגם טעים בו זמנית. הם נועדו לתת לשתייה קצת בעיטה אבל לא כדי להיות קשים על הבטן. והם נועדו לספק פרופיל טעם שונה מהקפה המיוצר על ידי חברות קפה אחרות.
4טביעת רגל זעירה מכבש קפה אורגני
גביעי הקפה של מכבישה קרה מגיעים מחברה ייחודית שמקורה במוצריה בדרכים ייחודיות. השעועית המשמשת להכנת הטחינה הזו מגיעה ממיטב המגדלים האורגניים בעולם ונצלה בעזרת קליית פרובאט הבנויה בגרמניה. עם זאת, זה לא הדבר היחיד הייחודי בחברה הזו. הם גם מבטיחים לשתול עץ לכל שקית קפה שרכשה אותם. כנראה שהדבר החשוב ביותר בקפה הזה הוא העובדה שיש לו גוף משיי בעל נימות פרחוניות ופירות ומרקם עשיר אליו. זה הופך את זה לקפה טוב כמעט לכל שיטת הכנה.
3Bean Box סיאטל דלוקס דלוקס
למה להסתפק בסוג מסוים של פולי קפה מצלייה מסוימת אחת כשאפשר ליהנות ממגוון אחר בכל יום? זה הרעיון מאחורי חבילת הדוגמאות גורמה המפוארת הזו. הוא מכיל 16 קפה שונים מצלחות סיאטל שונות. חלק מהמותגים שניתן למצוא בחבילת הדוגמאות המעוצבת הזו, כוללים סיאטל קפה וורס, מגדלור, לדרו, זוקה, ויטה והרקימר. כל דגימה מכילה כ -1.8 קילוגרם של פולי קפה שלמים קלויים טריים, יחד עם הערות טעימה, עצות בישול ופרופילים של הצלי השונות. מה שהופך אותו למדגם נהדר לחובבי העיתונות הצרפתית או לתת במתנה לאחד.
2סטון סטריט קפה טחון גס
ארוז בשקית בעלת שלוש שכבות הניתנות לסגירה מחדש שנועדה לשמור על טחינת הקפה הטריים בה ככל האפשר, קפה קלוי כהה זה לשיטות בישול עיתונות צרפתית טחון גס ומוכן לשימוש מיידי. לקפה שבתוך התיק הזה יש פרופיל מתוק שאינו חומצי כלל ומספק לשתייה טעם קפה נועז. הטחינה הזו עשויה מ -100% פולי ערביקה שמקורם במגדלים קולומביאנים. עם זאת, קפה קלוי כהה לא מתאים רק לקפה עיתונאי צרפתי. ניתן להשתמש בו גם בשיטות חליטה קרה ושיטות כבישה קרה, ואף ניתן להשתמש בהן במכונות טפטוף אוטומטיות.
1Death Wish אורגני קפה שלם מלא
זהו קפה של שעועית שלמה שסימן את עצמו כקפה החזק ביותר בעולם. אמנם איננו בטוחים אם זה המקרה או לא, אך דבר אחד בטוח. פולי קפה אלה יכולים לשמש להכנת כוס קפה עיתונות צרפתית נהדרת. מוצר זה מיוצר באמצעות שעועית ממקורות סחר הוגן המאושרים אורגניים על ידי ה- USDA ונחשבת גם לקפה כשר. מדובר בצל כהה בעל כפל קפאין מצליות קפה ממוצעות ונועד לספק פרופיל טעם חזק אך גם חלק. השתיין בטוח יזכה בעיטה מהטעם הנועז הזה המיוצר בכמויות קטנות כדי להבטיח את טריות המוצר.
6 הקפה הטוב ביותר לעיתונות הצרפתית 2019
בעיטה צרפתית לקפה קפה
קפה חסין כדורים מקורו במטעים פסיביים-אורגניים בהם מגדלים את השעועית בשיטות מסורתיות וללא כימיקלים.
השעועית נצלה בקבוצות קטנות בבתי הקלייה בארה'ב כדי לייצר צלי כהה שנותן תו חלק ומתוק ומעושן עם גוונים שוקולדיים. הגימור בחיך נקי עם גוף בינוני.
זהו אחד הנמכרים ביותר של אמזון ומתאים מאוד לשיטת בישול העיתונות הצרפתית.
שני הרי געש קפה טחון - תערובת אספרסו צלוי כהה
אוקיי, אכן אמרנו כי שעועית ביתית היא הטובה ביותר לעיתונות הצרפתית, אך שני הרי געש נכנסים לרשימת המועדפים שלנו מכמה סיבות טובות מאוד.
שעועית ערביקה ורובוסטה המתורבת באופן אורגני המשמשות לקפה זה מקורן בגואטמלה. השעועית מעובדת וארוזה גם שם, המבטיחה רעננות ושמירה על הטעם.
הקפה טחון גס במיוחד לעיתונות צרפתית. התבשיל הסופי חלק עם תווים עצי ועשן.
פולי קפה קלויים של Koffee Kult
Koffee Kult מבוסס בהוליווד, פלורידה. השעועית נצלה ביד בכמויות קטנות במתקן שלהן בארה'ב, לפני שהן ארוזות לטריות. אם אתה באזור, Koffee Kult מעודד באופן פעיל את מבשלי הבית הנלהבים להתקשר ולבדוק את המתקן שלהם.
השעועית המשמשת בקפה זה אינן GMO, 100% פולי ערביקה. הצלי הכהה שומר על טעמיו הטבעיים של הקפה, הכוללים קינמון מתוק וקקאו. החליטה המוגמרת חלקה ובהירה עם סיומת ארוכה.
קפה סטריט סטריט
קפה סטון סטריט מיוצר מתוך מחשבה על מבשלות עיתונות ומתאים במיוחד להכנת בירה קרה בעיתונות צרפתית. וכן, זה עוד קפה טחון מראש באיכות גבוהה במיוחד.
הקפה הקולומביאני הזה מסוג Supremo מיוצר באמצעות 100% פולי ערביקה צלויים כהים. התוצאה היא טחינה גסה של חומציות נמוכה המעניקה טעם חלק, מעט מתוק, מאוזן אך עם זאת נועז.
Death Wish אורגני USDA קפה שעועית מלאה
אלה מכם הזקוקים לבעיטה רצינית של קפאין כדי לקום ולבקר אותם כל בוקר לא צריכים לחפש רחוק יותר משאלת המוות.
Death Wish מתגאים בכך שהם המפיקים את הקפה החזק בעולם. לכוס משאלת המוות יש כפליים כמות הקפאין שתמצא בכוס הג'ו הרגילה שלך.
מותג זה של שעועית שלמה הוא גם אחד הנמכרים ביותר של אמזון.
פולי הקפה היוקרתיים מגיעים ממטעי USDA אורגניים וסחר הוגן ונצלים על מנת לייצר תבשיל חלק להפתיע הפופולרי ברחבי העולם.
קפה פיט, תערובת של מייג'ור דיקאסון
קליית קפה וקמעונאית מיוחדת, Peet's Coffee ממוקמת במפרץ סן פרנסיסקו. החברה מייצרת קפה מאז הקמתה בקליפורניה בשנת 1966.
תערובת של מייג'ור דיקאסון משלבת את הקפה הטוב ביותר מאזורי גידול מובילים לייצור כוס ג'אווה חלקה ומאוזנת.
החליטה שתוכלו לצפות להכין בעיתונות הצרפתית מהצלייה הכהה הזו עשירה, מורכבת וחלקה עם גוף מלא ורב שכבות. זהו תערובת מעניינת ומתוחכמת המתאימה בצורה מושלמת לשיטת העיתונות הצרפתית.
כיצד להימנע מאסונות
אז עכשיו קניתם את פולי הקפה ויש לכם אמצעי לייצר טחינה יפה וגסה לשימוש בעיתונות הצרפתית שלכם. מה יכול להשתבש?
כולם סובלים מדי פעם מאסון קפאין, ולבשל קפה עיתונות צרפתי מסובך מכפי שניתן היה לחשוב תחילה.
אז, על מנת לחסוך מהאודמים שלך, חשבנו שתרצה לדעת איך להימנע מהשטויות העיתונות הצרפתיות הנפוצות האלה. אל תדאג; כולנו היינו שם.
שימוש בכמות עילה לא נכונה
אחת האטרקציות של בישול קפה עיתונות צרפתי היא שהתהליך מאפשר לך להתאים אישית את המשקה שלך. כמות השטחים שבהם אתה משתמש ואורך זמן הדחיפה הם לחלוטין בשליטתך.
עם זאת, שגיאה נפוצה שנעשית על ידי מתחילים היא לטעות באיזון. השתמש יותר מדי קפה והתבשיל שהתקבל הוא חזק מספיק בכדי להטריד אותך כל הלילה. השתמש במעט מדי, ותוכל לספוג את החליטה למשך שעה או יותר ועדיין בסופו של דבר עם משקה מימי שטעמו ... ובכן, ממילא לא כמו קפה.
מתחילים צריכים להתחיל ביחס של 1:10 קפה למים. כלומר גרם אחד של קפה על כל 10 גרם מים. זה ייצור מבשל בעוצמה בינונית, שיתאים לרוב הטעמים.
אם אתה מעדיף את הקפה חזק, הגדל את יחס הטחון למים. אם אתה מעדיף את זה בצד הבהיר יותר, צמצם את זמן הדחיפה או השתמש בפחות שטח.
תבשיל את החליטה שלך
תבשיל החליטה היא כמעט הפורענות הנפוצה ביותר הפוקדת את הבריסטות הביתיות כשהן מתחילות להשתמש בעיתונות צרפתית לראשונה. אם תשאיר את הקפה שלך בעיתונות הצרפתית, הוא ימשיך להתבשל במים חמים, וכתוצאה מכך תבשיל מריר ומוסר, שפשוט לא נחמד בכלל.
כאשר הקפה סיים להתבשל, מעבירים אותו לתרמוס או לקנקן. או יותר טוב, שתו אותו כשהוא טרי!
לחמם את הכוס לפני המזיגה כדי לסייע בשימור החום. כמו כן, הקפד להשקיע בסט סביר של כוסות קפה עם תכונות שימור תרמיות טובות מדי.
איכות טחינה גרועה
כפי שכבר הזכרנו (וכדאי לומר זאת שוב), קפה עיתונות צרפתי צריך טחינה בינונית עד גסה. טחינה דקה מדי ולא תוכל ללחוץ עליה כראוי, או שהיא תעבור דרך המסנן לתוך המשקה שלך.
אתה יכול להימנע מהבעיות שיכולות לנבוע מקפה טחון לא מתאים או גרוע. קנה שעועית שלמה והשקיע במטחנת קפה הגונה, או בקש מהבריסטה המקומית שלך לעשות עבורך את העבודה במכונה המסחרית שלהם.
עוטף אותו
קפה עיתונות צרפתי הוא אולי השיטה האמינה ביותר לייצור בירה הניתנת להתאמה אישית הנכונה לטעם השעועית.
השתמש בטחינה גסה על מנת לאפשר מיצוי טעם מקסימלי ובמידת האפשר ללכת על קפה טחון ביתי, במקום טחון מראש לרעננות ומרקם טחינה מושלם.
קפאין שמח!
תוכן
- להפיק את המקסימום מהעיתונות הצרפתית שלך
- השעועית והטחינה
- אז השורה התחתונה היא:
- הקפה הטוב ביותר לעיתונות הצרפתית
- 10 קפה טוב באמת צרפתי צלוי כהה
- תערובת של קפה 9 פיט
- 8 קפה חזק להתעוררות גסה
- 7 גוואליה מיוחדת שמורה גס
- 6 פרימוס קפה עיתונות צרפתית
- 5 קפה מבר דוב צ'סטברו
- 4 טביעת רגל קטנה קפה אורגני בכבישה קרה
- דוגמנית דלוקס 3Bean Box Seattle
- רחוב סטון 2 סטון קפה טחון גס
- 1Death Wish אורגני קפה שלם מלא
- 6 הקפה הטוב ביותר לעיתונות הצרפתית 2019
- בעיטה צרפתית לקפה קפה
- שני הרי געש קפה טחון - תערובת אספרסו צלוי כהה
- פולי קפה קלויים של Koffee Kult
- קפה סטריט סטריט
- Death Wish אורגני USDA קפה שעועית מלאה
- קפה פיט, תערובת של מייג'ור דיקאסון
- כיצד להימנע מאסונות
- שימוש בכמות עילה לא נכונה
- תבשיל את החליטה שלך
- איכות טחינה גרועה
- עוטף אותו